2023年1月3日
Patisserie Sに行ってきました。
パティスリーエス
パティスリーエスサロンの方は定休日でしたが、本店は開いていたので行ってきました。
サロンもコロナの時期はずっと閉まっていましたが、復活してくれて良かったです。
本店とサロンのケーキのラインナップは基本同じですが、本店で作ったのをサロンに持っていくことが多いので本店の方が品数多めとのことです。
1年3ヶ月ぶり6回目の訪問です。
キャレフレーズ
キル酒をきかせた口溶けの軽いバタークリームにいちごの酸味。
アタックはキル酒のアルコール感からバターのリッチなコクを感じて最後はいちごの酸味で締めるケーキ。
シンプルに見えて実は奥深い素材の使い方。
マジアシス
マジアのバタークリームにキュっとしたレモンが添えられたコク深いピスタチオのバタークリームと果実味のあるカシス。
マジアのフローラルな風味やレモンのアクセントがあったりピスタチオの幸せなバター感を感じられたりいろんな味が楽しめるクセになるケーキ。
どれもお菓子の表情を感じます。
パティスリーエス（Patisserie S）
京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1 階
075-361-5521
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