PUISSANCE☆

東京スイーツ旅行の続きです☆

2023年4月9日

PUISSANCEに行ってきました。

ピュイサンス

住宅街に溶け込んだシックでモダンなテイストのパティスリー。
4年9か月ぶりに行ってきました。

前回食べたケーキがとても美味しくてクオリティが高かったので再訪。

店名は力や強さを意味するフランス語からとられています。

シェフの井上氏はメゾン・ド・プティフールを経て渡仏し修業した後オーボンヴュータンに移籍しました。

イートインは平日のみとのこと。

デリスフランボワーズ

フランボワーズのバタークリームとアーモンド生地。
シンプルさのなかに感じる上質感。

正統派の系譜を感じます。

マルキーズ

フランス産チョコレートを贅沢に使用した濃厚なチョコレートケーキ。

きっちりと甘さを感じられます。
次回で東京スイーツ旅行もラストになります。

PUISSANCE
神奈川県横浜市青葉区みたけ台31-29
045-971-3770