アム ストラム グラム☆

東京スイーツ旅行の続きです☆

2025年3月7日

アム ストラム グラムに行ってきました。

AM STRAM GRAM

週末も行列が絶えないタルト専門店。

オーナーの五條さんはキルフェボンを運営していたラッシュにて28年の勤務を経てアム スラムト グラムをオープン。

店名はフランス語の数え唄からとってあります。
ショーケースには15種類ほどのタルトがぎっしり。

パン屋さんのようにその日に焼き上げたタルト生地を食べられるのが魅力。

毎日店内で焼き上げるタルト生地はアパレイユや盛りつけフルーツによって厚さや配合を変えているそう。
生地とアパレイユの組み合わせは大事ですよね。

お店の奥にカフェスペースも併設しています。

アム ストラム グラム Pic!
旬のフレッシュフルーツが約10種類盛り込まれた定番商品。
直径8cmの1人用タルトです。
クリームは水分の多いフルーツとの組み合わせを考えてカスタードクリームを合わせてあります。

イチゴのタルト

大好きなイチゴがぎっしり。
ダイレクトに果実感を感じられるタルトでした。

タルト専門店もっと増えてほしいです。

アム ストラム グラム（AM STRAM GRAM）
東京都渋谷区恵比寿西1-16-8
03-6416-5783