NOAM☆

2025年5月17日

NOAMに行ってきました

ワインバーノーム

大阪東心斎橋にあるワインバー。
ミナミにあまり上質な雰囲気のワインバーがないのでミナミで飲むときは貴重です。
奈良出身のソムリエ3人でお店をされています。
元々は北新地のお店で長く勤められていたそう。

JEAN-MICHEL

ドライで、フレッシュさやフルーティーな味わいも感じられるパーフェクトなブラン・ド・ブラン。

ココナッツチップスとレーズン。

Lirac Blanc Casta Diva

華やかな香り、ボリューム感、まろやかさ、力強さといった南仏ワインの特徴が表れているドメーヌ・マビーのミディアムタイプの白。

季節野菜のグリル

スナップエンドウ、ズッキーニ、アスパラ、ナス、トウガラシなどのグリル。
個人的には塩コショウだけで食べるのが好きです。
野菜の甘味とオイルが白にちょうどいい感じで絡みます。

Domaine Jux Reserve Gewurztraminer

味わいは芳醇でコクのあるライチの味わい。
アルザスのドメーヌジュクスの甘口タイプ。

Le P’tit Domaine

ロワールのソーミュール・シャンピニーのカベルネフラン。
オーガニックなガレージワインを作り続けているドメーヌです。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

口の中でホロっと溶ける煮込み具合が絶品の一品。
肉ずれのぎりぎりを狙っているそうです。
デミグラスソースも自家製で全部一から作っているそう。

FAIVELEY

フェヴレが手掛けるジュヴレ シャンベルタンの赤。
ヴィエイユ・ヴィーニュならではの複雑な香りと濃厚な果実味が特徴。

LES VINS DE VIENNE

フランソワ・ヴィラール氏とピエール・ガイヤール氏､イヴ・キュイユロン氏の3人が1996年に新たに始めたワイナリー。

年末年始は休みのときがあるけど、基本年中無休なのがすごいです。
替わり替わりで休みを取ってお店を開いているみたい。
店内は少しシックで大人のヴィンテージテイストです。
しっかりしたお料理とワインを出してくれる使い勝手がとても良いワインバーだと思います。
ちょっと飲みすぎちゃったかもだけど結構長くいてゆっくり飲んでいたので大丈夫でした。


Wine Bar NOAM（ノーム）
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-27 日宝ニューコロンブスビル 2F
06-6226-7484