最近東京スイーツ旅行に行ってきたので早速その模様をアップします！
2026年3月6日
UN GRAINに行ってきました
UN GRAIN
2015年にミニャルディーズの専門店としてヨックモックがオープンしたブランド。
立地も駅近くではなく少し離れたい良い感じの場所にあります。
外観もホントオシャレですよね。
ひとつまみサイズの生菓子約17品、焼き菓子約16品がそろいます。
3席のイートインでは限定のデザートやデザートコースもいただくことができます。
シェフの岡澤高志さんはパリセヴェイユで8年間勤務したあと、2023年に渡仏しヴェルサイユのAu chant Du Coqへ
2024年にアングランへ加わり、2025年4月よりシェフパティシエに就任。
カフェグルマン3点セット
店頭のミニャルディーズ（3個）とドリンクのセットです。
ミニャルディーズなので3個でも余裕です。
モカ
カフェラテのようなクリームや含みのあるエスプレッソのジュレ、コーヒー風味のガナッシュを重ねコーヒーの多彩なコーヒーの香りの魅力を1つにした作品。
イートインでも提供しているカフェファソンのアン・グランブレンドのコーヒー豆を使用。
小さいサイズのお菓子はほんの少しの違いが味に大きく影響するのでバランスが特に重要。
ヘーゼルナッツの風味も穏やかに寄り添います。
ルミエール
紅茶とクリームチーズのムースに、ベルガモットとパッションフルーツが爽やかに香るケーキ。
小さい中にも満足感のある記憶に残る味わい。
スリーズ ジュレ
ヴィクトリア嬢王即位50周年の祝宴で提供されたデセール「チェリージュビリー」へのオマージュとして考案。
マスカルポーネを加えた濃厚なバニラ風味のムースでバニラアイスクリームを、キルシュのババロワとモレロチェリーを含む赤いベリーのジュレでチェリーソースを表現しています。
このあたりにはヨックモックの本店もあるのセットで行ってみてもいいかもしれません。
私もひさしぶりにこの辺りを散策して懐かしい気分になりました。
UN GRAIN
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1Ｆ
050-5590-7733
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