宮坂☆

東京スイーツ旅行のラストです☆

2026年3月7日

宮坂に行ってきました。

宮坂

今回は美味しい和食も食べたいと思いこちらのお店へ。
表参道にある京懐石のお店。

予約時間に合わせてお店前でお出迎えしてくれました。
カウンターの奥に見える箱庭もきれいです。
昼に来てもすごくきれいかもしれませんね。

アサヒスーパードライ

あの未在で修業されたみたいなので自然と期待が高鳴ります。

先付け

鹿児島の車海老、北海道のホッキ貝、たらの目 、うるいをやさしい餡で絡めてあります。

お造り

コリコリしたひらめと京都の舞鶴で獲れた大トロに近いマグロ。

お椀

伊勢桑名の天然のハマグリにたけのこの木の芽。

緻密に重ねられた深い香りと味わい。

みむろ杉 特別純米辛口

焼き物

京都の宮津から入った甘鯛に水山椒。
うろこがパリパリにあげられています。

八寸

手前右からホタテの種揚げとひらめの手鞠寿司、あずきバイ貝。
中央になまこ酢、奥に飯蛸にあん肝。
丁寧な技術を組み合わせた洗練された味わい。

黒龍 大吟醸

揚げ物

ふぐの唐揚げ。
一瞬で訴えかけてくる美味しさ。

焚き合わせ

兵庫県上田畜産の但馬玄のしゃぶしゃぶ。

つけ合わせは春菊と聖護院大根。
優しいだしが気品ある余韻を残しています。

石焼き

下関の天然のトラフグを石の上で数秒炙ってからちり酢につけていただきます。

良く炙った方が魚の旨みがでて美味しかったです。
右下の煮凝りと白子はそのままちり酢につけて食べます。

お食事

滋賀県甲賀市の近江米に伝助穴子の皮焼き、マグロの赤身の漬け。

山菜やかぶらの付け合わせなどに赤出汁がついてきます。

お菓子

うぐいす餅。

抹茶

果物

自家製のりんごのアイスクリーム、香川県オリジナル品種香緑のキウイ、愛媛県のせとか、栃木県のとちあいかなど。

最後まで素敵なお庭を見ながらゆったりと流れる時間の中楽しませていただきました。


宮坂
東京都港区南青山5-4-30 ヴィラソレイユE号
03-3499-3877