2023年11月5日
ATELIER PAGES KYOTOに行ってきました。
ATELIER PAGES KYOTO
パリで1つ星のレストランのオーナーシェフが京都に開いたパティスリー。
お友達に教えてもらって行ってきました。
2023年7月20日にオープンした新しいお店です。
シェフの手島氏は19歳から地元である熊本のフランス料理店で修行を始め26歳で渡仏。
地方の星付きレストランから始め、パリで当時三ツ星のRESTAURANT LUCAS CARTONで修行を重ね2014年、37歳でパリ16区の凱旋門近くにRESTAURANT PAGESをオープン。
1年半という早さでミシュランガイドにて1つ星を獲得。
こちらは焼きたてのフィナンシェとできたてのジェラートが人気みたいです。
フィナンシェ
フランス産のAOPバターをふんだんに使った王道の味。
香りと焼き方にこだわりっていて焼きたてのカリっとした食感は格別です。
ジェラート
ミルクとフリュイリージュのダブルにしました。
この日は暑かったからちょうど良い。
コールドブリューコーヒー
パリまた行きたいけど海外はあまり気軽に行けないから悩む。。
ATELIER PAGES KYOTO
京都府京都市中京区下丸屋町412-3
コメント
コメント一覧 （5件）
現地ルール遵守 — 価値が伝わる。
現地ギャラリー 光や天気も伝わる — ありがとう。
ショットとキャプション 光や天気も伝わる — ありのまま。
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