フィロ＆カンパニー☆

2025年2月8日

フィロ＆カンパニーに行ってきました。

PHILO&CO.

大阪中之島に2021年9月にできた地域密着型のパティスリー。
シェフの赤崎さんはホテル日航大阪など複数のホテルを経て、大阪マリオネット都ホテルで統括製菓長を務めたのち、2021年9月に独立開業。

イートインではホテル経験を踏まえたアシェット・デセールやショーケースから選ぶ生菓子に合わせ、ワインやグラッパなどをペアリングするコースもあります。

店名はシェフの名前からとってあります。
2013年のクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーでは準優勝しています。
イートインはカウンター5席あります。

ショコラ フリュイ リューズ

ショコラに存在感のある木の実にベリー系のコンフィチュールを合わせた定番ケーキ。
みずみずしいベリーと食感のある木の実が食べ応えあって美味しい。

トリオ

ココナッツとチョコレートをキャラメリゼ。
ココナッツの優しい風味が香ばしいキャラメリゼとあってて美味しい。

今度はアシェット・デセールとペアリングのコースを頼んでみようかな。

    
PHILO&CO.（フィロ&カンパニー）
大阪府大阪市福島区福島4-1-77
06-6147-9435